学校食堂作为校园人员密集、用火用电用气集中的重点区域，消防安全重中之重。为进一步强化校园安全生产、消防安全管理，提升食堂员工防火应急能力，12月17日下午，学校安全生产工作领导小组办公室牵头，联合保卫处消防科、后勤综合服务中心餐饮管理科、安全生产监管科对学校第四食堂人员开展消防应急处置专项演练培训，全体食堂员工参加培训。

此次演练培训聚焦“实战化”，分理论讲解与实操演练两部分开展。培训伊始，保卫处消防科干部结合校园食堂火灾特点，详细讲解了厨房油锅起火、电气线路火灾的预防、拨打119报警电话以及初期火灾处置“黄金3分钟”等操作要领。

在实操环节，重点围绕两类消防器材展开培训。一是灭火器使用：现场演示“提、拔、握、压”四步操作法，指导员工逐一上手实操，确保每人都能正确握住灭火器喷管、对准火焰根部按压喷射，掌握扑灭初期固体火灾的技能。二是消火栓使用：针对食堂区域消火栓布局，专员讲解了水带连接、阀门开启、水流控制等关键步骤，食堂员工为一组进行协作演练，模拟火灾现场快速连接消火栓、出水灭火的完整流程，强化团队配合与应急反应能力。

此次培训内容紧密贴合工作实际，切实增强了食堂员工的消防安全意识，有效提升了食堂员工应对消防安全突发事件的处置能力，进一步筑牢了校园安全生产、食品安全与消防安全的双重防线，为营造安全、和谐的校园环境提供了坚实保障。

（来源：后勤综合服务中心 编辑：马谋 审核：赵勤）