2月27日，后勤综合服务中心联合和田县市场监督管理局，在昆仑路校区图书馆一楼报告厅组织召开了2026年春季开学季校园食品安全专题培训会。

本次培训紧扣开学前食品安全主题，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，结合实际典型案例开展以案释法、以案明责，强化从业人员法治意识和风险防控能力。

培训重点聚焦食品加工全流程关键环节，针对从业人员健康管理、进货查验及索证索票、食材储存与加工、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、三防设施维护、库存食材清理以及高风险食材管控等内容进行了详细讲解。同时明确要求，校园食堂严禁制售生食、冷食及裱花蛋糕等高风险食品，严守食品安全红线。此外，为切实加强日常监管工作，和田县市场监督管理局工作人员在培训会上就完善食品安全应急预案、优化应急处置流程等方面进行了专业指导，有效提升了校园食品安全管理水平和风险防范能力。

后勤综合服务中心主任田发闪表示，此次与市场监督管理局联合开展专题培训，是深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求的重要举措。下一步，中心将以此次培训为契机，严格按照培训要求，全面组织开展校内食堂拉网式排查，重点核查从业人员健康证明、食材采购渠道、加工制作流程、餐用具消毒等关键环节，对发现的问题建立整改台账，明确整改时限，确保整改到位，不留死角。同时，将持续强化食堂从业人员的日常培训与考核，定期组织食品安全应急演练，切实提升从业人员的专业素养与应急处置能力，全力为广大师生营造安全、放心的就餐环境，切实保障师生“舌尖上的安全”。

（来源：后勤综合服务中心 编辑：马谋 审核：赵勤）